La Municipalidad de Colón acompañó la entrega de certificados correspondientes a la capacitación en Manipulación Segura de Alimentos, realizada con más de 80 estudiantes de la Escuela de Educación Técnica N.º 2.
El encuentro contó con la presencia del intendente José Luis Walser; el secretario de Gobierno, Mariano Bravo; autoridades y docentes de la institución; y Alejandra Villalba, referente del Área de Bromatología municipal, quien estuvo a cargo del proceso de formación.
La propuesta permitió acercar a los estudiantes herramientas vinculadas con la higiene personal, la limpieza y desinfección de espacios y utensilios, la conservación adecuada de los alimentos, el control de temperaturas, la prevención de la contaminación cruzada y la responsabilidad de quienes intervienen en la cadena alimentaria.
Formación para el presente y el futuro laboral
Durante el encuentro, José Luis Walser agradeció a la institución educativa y al equipo municipal por hacer posible esta experiencia de articulación entre el sector público y la comunidad educativa. “Esta posibilidad de vincular a la Municipalidad con el colegio es muy importante dentro de la propuesta de ciudad que tenemos. Queremos generar herramientas para nuestros jóvenes, pensando en un desarrollo a largo plazo que los encuentre con la mayor cantidad de herramientas posible”, señaló el Intendente.
Walser sostuvo que la relación entre las instituciones públicas, educativas y privadas resulta fundamental para acompañar el crecimiento productivo de Colón y preparar a los jóvenes frente a los desafíos del mundo laboral. “La vinculación entre lo público y lo privado es fundamental. Hay que animarse a formarse, a aprender y a incorporar herramientas para todo lo que viene”, expresó.
Creer en las propias capacidades
El Intendente también compartió un mensaje con los estudiantes acerca de la importancia de confiar en sus capacidades y aprovechar las oportunidades educativas que se presentan durante esta etapa. “Lo más importante es que crean en ustedes, en sus sueños y que quieran hacer cosas por ustedes, por quienes tienen al lado y por su ciudad”, afirmó.
Asimismo, recordó su paso como estudiante por la Escuela Técnica y destacó el valor de regresar a la institución para compartir una actividad vinculada con la formación de las nuevas generaciones. “Es muy bueno volver a esta casa, que fue mi escuela secundaria, verlos y recargarnos de energía. Disfruten esta etapa, pero aprovéchenla también para formarse e ir colocando herramientas en la mochila para todo lo que viene”, agregó.
Una herramienta obligatoria para la actividad alimentaria
El Carnet de Manipulador de Alimentos es requerido para las personas que desarrollan tareas en las que existe contacto directo o indirecto con alimentos durante su elaboración, preparación, fraccionamiento, almacenamiento, transporte, comercialización o expendio. Para acceder a esta acreditación es necesario realizar y aprobar un curso reconocido por la autoridad sanitaria correspondiente.
El documento posee validez en todo el territorio argentino y una vigencia de tres años desde su emisión. En Entre Ríos, el sistema es administrado por el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología y la acreditación se emite en formato digital.
Un trabajo sostenido en la comunidad
El Área de Bromatología municipal mantiene una tarea permanente de capacitación, asesoramiento y control para promover buenas prácticas y cuidar la salud pública. En mayo de 2026, el Municipio realizó otra instancia formativa destinada a trabajadores vinculados con la elaboración, traslado, fraccionamiento, almacenamiento y expendio de productos alimenticios.
La experiencia desarrollada en la Escuela Técnica N.º 2 se suma al programa de articulación con establecimientos educativos que el Municipio impulsa junto al Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de Entre Ríos y la Dirección Departamental de Escuelas. En 2025, este trabajo permitió entregar más de 80 carnets a estudiantes y trabajadores del sector en el marco de la iniciativa Alimentos Seguros desde la Escuela.
Con estas acciones, la Municipalidad de Colón continúa acercando oportunidades de formación a los jóvenes y fortaleciendo la prevención, la responsabilidad y la seguridad en toda la cadena alimentaria.
