Días atrás el Intendente José Luis Walser recibió en Colón la invitación del intendente de Paysandú Nicolás Olivera como así también de Anabella Estévez, directora del Polo Tecnológico qué desarrolla la Licenciatura en Tecnología Aplicada a los Alimentos, para asistir a los eventos qué se están desarrollando en el vecino país en torno a los patrimonios productivos y la industria gastronómica.
El equipo de la Dirección de Producción del Municipio de Colón junto a productores locales participó de la apertura de la cocina comunitaria para la investigación el desarrollo emprendedor en Paysandú.
“Cómo parte del Programa Municipal de Promoción y Fortalecimiento de las Producciones Identitarias, los productores de Colón expusieron y realizaron degustaciones de sus delicatessens, a base de productos que nos da singularidad cómo destino turismo y productivo” comentó la Directora de Producción de Colón Lina Bosch.
Se participó también de seminarios para el desarrollo de emprendedores en la industria de la alimentación y se expusieron nuevas investigaciones relacionadas a la industria alimenticia y las producciones regionales de ambas orillas, como así también su valor agregado como posibilidad de generar empresas y emprendimientos únicos respetando la inocuidad de los alimentos y agregando nuevas sensaciones y diseño para los consumidores. El acto central y las actividades se llevaron a cabo en la nueva sede de los laboratorios de la Universidad Tecnológica UTEC de Paysandú, dónde antiguamente funcionaba la industria Pay Lana, hoy convertida en un centro de investigación de la química de alimentos.
