El último sábado de marzo, la Bodega Vulliez Sermet dio inicio a la temporada de otoño con un exclusivo almuerzo con maridaje. La experiencia comenzó con la tradicional visita guiada de las 11 de la mañana y continuó con el almuerzo a las 13, combinando gastronomía regional y los vinos más representativos de la bodega.
El evento contó con la presencia del secretario de Turismo y Cultura de Colón, Federico Escher, y confirma el crecimiento del enoturismo en la región, posicionando a Colón como destino clave para los amantes del vino.
Experiencia enogastronómica
Los asistentes fueron recibidos con una copa de champagne de bienvenida, seguida de una picada artesanal. Como plato principal, se sirvió un asado acompañado de ensaladas y pan casero, cerrando con un postre maridado con vino espumante. Durante el almuerzo, se realizó una degustación guiada de Merlot, Tannat, Marselan y otras cepas emblemáticas de la bodega, con explicaciones de la anfitriona María Jesús Vulliez sobre las características de cada varietal y su maridaje con carnes.
El chef César Lizarraga participó en el diseño del menú, potenciando la experiencia sensorial. Además, Juliana Arive Vulliez compartió detalles históricos sobre la llegada de las variedades de uva a Entre Ríos y el legado de la familia en la vitivinicultura regional.
Historia y tradición vitivinícola
La Bodega Vulliez Sermet es un referente del renacer de la vitivinicultura entrerriana. Fundada en el siglo XIX, atravesó períodos de prohibición hasta retomar la producción en 1997. En la actualidad, combina historia, innovación y turismo en experiencias como este almuerzo con maridaje, sumando nuevas propuestas como su bar de vinos y hospedaje en cabañas dentro del viñedo.
